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海鱼红烧后半夜发绿光:保存时感染了发光菌类

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【摘要】:

  近日,一浙江网友拍到家里吃剩的红烧鱼在半夜发出绿色的荧光,手碰到也会沾上荧光。有网友科普称,是沾染了发光细菌。11月12日,发帖人告诉上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163.com)记者,发光的鱼是自己妈妈在宁波一处码头购买的海鱼。知名水产科普博主解释,应该是鱼做好之后没有注意保存,感染了发光细菌,虽然无害,但不建议食用。

 

 

  “都做成红烧鱼了,为什么鱼肉会在黑夜泛着荧光?”12日,浙江宁波网友“美美”告诉上游新闻记者,自己的妈妈在奉化一处码头购买了几条海鱼,“宁波土话叫‘白果子’,拿回来做了红烧鱼。”记者查询到,白果子就是白姑鱼,鲈形目石首鱼科白姑鱼属鱼类,是海洋经济鱼类之一。

  没想到当天半夜,“美美”发现,饭桌上没吃完的白姑鱼竟然在黑暗中散发着绿色的荧光,“这还能吃吗?用手碰了,手上也粘上荧光。谁来科学的解释一下啊!睡不着了!”

“美美”告诉记者:“后来剩下的鱼就没继续吃了,拿来喂了野猫,还剩了几条,我妈妈还想再烧一次看看会不会发光。”

  近日,“美美”把发光的红烧鱼的照片发到网上,也引来众多网友关注,有网友表示可能海鱼是被发光细菌感染了,也有网友认为可能是剩菜在冰箱里感染了其他生肉的发光菌。

  12日,上游新闻记者咨询了水产科普博主@闪光鱵 罗腾达,他表示,发光和鱼的种类没有关系,“高温下发光菌不能存活,应该是做好之后没有注意保存,感染了发光细菌。”“美美”也表示,没吃完的鱼因为放不下了并没有放冰箱,可能是筷子或者家里小朋友摸来摸去感染到的发光菌。

 

 

  据专家介绍,能进行生物发光的细菌称为发光细菌,它们绝大多数是海生细菌,海洋发光细菌可以共生在鱿鱼和硬骨鱼类的身上,目前已经发现5属20多种。

  此前,国内媒体也曾报道了发现生猪肉发蓝光的案例,经过当地检疫部门的检测,确认为发光细菌——荧光假单胞菌所致,应该是在流通环节感染,发光菌本身无毒,吃了对人体无碍,但碰到发光的猪肉,建议市民最好不要食用。专家也提醒,食材发光现象并不能排除另外的可能性,如食材处理时混入磷等发光物等,也需要提醒大家,如果在生活中遇到了发光食品,可以交给相关部门检测,请不要食用。

信息来源:搜狐新闻

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